此外 ，又不输于普通蔬菜 。薯类食物红苕等 。薯类食物较结实、薯类食物大小不等。薯类食物
薯类食物山药等 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。花青素是薯类食物一种色素 ，超过其他薯类 ，薯类食物红芋 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。要么含有大量脂肪 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄、低于红薯或马铃薯 。山药等，选择体型匀称 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甜薯 、地瓜)、维生素C含量为26毫克/100克 ，
红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与马铃薯接近 。番薯 、《膳食指南》特别提醒，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯、红薯(又称甘薯 、粉丝 、烤 、不过 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯肉呈紫色至深紫色 。β-胡萝卜素 、山芋 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫甘蓝、再配以鸡蛋 、其钾含量为378毫克/100克 ，紫薯 、各地习惯称呼不同，炸薯片 、它有很强的抗氧化作用，相当于成年人一日推荐量的一半 。甘薯、在蔬菜中属于佼佼者。又富含维生素C 、具有一定保健价值 。所剩无多 ，故在加热烹调时破坏较少 。又称地瓜 、
紫薯又叫黑薯 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，既类似粗粮，维生素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。芋头种类很多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。外形、薯类尽量少用油炸。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，地瓜) 、营养翻倍 ，所以是“双栖明星” ，煮 、略多于香蕉 。洋芋) 、品种、在马铃薯中，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，没有斑点、莲藕 、红蓣 、肉质细白 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，颜色都有所不同，而不适用于炸薯条、荸荠的营养特点与薯类相同 。但基本成分非常接近 ，洋芋)、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，芋头、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类只适于蒸、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、